מוצרי בריאות & תוספים

שמעת על מעדן סויה לאחרונה? אם לא, הגיע הזמן שתעשה זאת! אולי שמעת על סוי או טופו אם אתה צמחוני או שאתה שוקל להיות טבעוני. אולי שמעת גם על מתכוני טופו. אם כן, אולי אתם תוהים אם יש יתרונות גדולים למעדן סויה על פני מעדן מסורתי. הנה כמה סיבות לנסות מעדן סויה.

רבים מאיתנו פונים למעדן סויה כדי להוסיף מגוון לדיאטות שלנו. יש משהו טעים בשילוב של מתוק וחמוץ בקינוח, ומעדן סויה מציע אלטרנטיבה טעימה למעדן רגיל המיוצר מחלב פרה. בפשטות, מעדן סויה הוא מעדן רגיל המוכן בחלב סויה, שהוא אלטרנטיבה פופולרית נוספת למעדן רגיל.

מה הם חלק מהיתרונות הבריאותיים של מעדן סויה? ‏ לדברי המכון לדיאטיקה ולהתעמלות פיזיולוגית בחלב סויה הוא ”אחד ממזונות מעטים שהוכחו כמפחיתים את הסיכון להתפתחות מחלות לב”. מעדן סויה מכיל פחות שומן ממעדן רגיל ויש לו גם יותר חלבון. במעדן סויה יש פחות לקטוז ויותר אשלגן ממעדן רגיל. למעשה, יש מחקרים המצביעים על כך שאכילת שתי כוסות מעדן סויה ביום יכולה לעזור להפחתת לחץ דם גבוה ולעזור להגן מפני סרטן.

במעדן סויה יש לקטאז שהוא אנזים עיכול שנמצא במעיים של כל היונקים. רוב האנשים לא מעכלים היטב חלב, ומחסור באנזימי עיכול יכול לתרום לתסמונת המעי הרגיז (IBS). בגלל הלקטז שלו, מעדן סויה יכול לעזור בבעיה. האנזים הזה מסייע בעיכול והתמוטטות הלקטוז. זה יכול להיות חמור מאוד ולעתים קרובות מתרחש יחד עם מצבים אחרים כמו IBS, מחלת צליאק, רפלוקס, ו-IBS. אז, זה שווה ניסיון.

דיאטות רבות כיום כוללות חלבון סויה כמרכיב עיקרי. למעשה, כמה שותי חלב סויה נהנים מהטעם והטעם של מעדן רגיל מבלי לוותר על צריכת חלב הסויה שלהם. חלבון סויה הוא מזון שלם. הוא מספק את כל החומרים המזינים והוויטמינים שמזונות אחרים עושים, אבל בכמות קטנה יותר. מעדן סויה מספק חלבונים מסוגים שונים, כולל חלבון מן החי. הוא עשיר בוויטמינים K, ברזל, אבץ וסידן וכן בחלבונים, שומנים, סיבים וויטמינים.

כשאוכלים מעדני סויה בקביעות, חיידקי הלקטובצילוס בולגריקוס החיים בדרך כלל על פני המעדן מייצרים חומצות שומן קצרות בשרשרת. חומצת שומן קצרת שרשרת הכרחית לייצור שומן קצר שרשרת, שהם כולסטרול. חשוב לאכול מזון עשיר בכולסטרול. בנוסף לכך, ישנם סוגים מסוימים של סרטן אשר משויכים לרמות נמוכות של הכולסטרול ”הטוב” (HDL). אם יש לך מעט מדי HDL, אתה בסיכון לסוכרת מסוג II, מחלות לב ובעיות בריאות אחרות. רמות נמוכות של כולסטרול ”טוב” יכולות להוביל לרמות גבוהות של ”רע”, וזה מה שמוצאים בחלב סויה, גלידת סויה.

חלבון סויה נחשב גם למועיל למי שמנסה לרדת במשקל. מחקר אחד דיווח שאכילת דיאטה עשירה בחלבון וסידן יכולה להפחית את ספיגת השומן ממעדן הסויה. עוד דווח כי השילוב של שני המרכיבים התזונתיים הללו הפחית את סמני הדלקת ושיפר את רגישות האינסולין. שיפורים אלה שווים את תוספת מעדן הסויה, כפי שמחקרים מראים שהם יכולים לעזור בירידה במשקל.

יתרונות מעדן הסויה לצמחונים דומים ליתרונות החלב. מוצרי סויה טובים לטבעונים ולאנשים רגישים ללקטוז. הוכח כי חלבון סויה יכול להגביר את המערכת החיסונית ולהגן מפני סרטן. אומנם לא ברור אם חלב סויה מועיל לנשים הרות או מניקות, אך המחקר מעודד. גם אם אתה אוכל מוצרי חלב, כדאי שתשקול להוסיף קצת מעדן סויה לתזונה שלך.